ふぐ料理
てっさ、てっちり、締めのお雑炊─。
ゆっくりと流れる至福のひとときを
おたのしみください。
- ※すべて税込価格です。
- ※画像はイメージです。
- ※コース内容や価格はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
- ※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
ご自宅用ふぐのご案内
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※写真は「ふぐ刺し・ふぐ鍋セット」2人前です。
- ご注文について
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ご注文は2人前から、3日前までにお電話にてご注文ください。
お受け取りは店舗にてお願いいたします。
翌日までのお召し上がりをお願いいたします。〈日曜・祝日、年末年始はお休みをいただきます〉
- ご自宅での
お召しあがり方 -
- お刺身
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ポン酢に刻みねぎ・もみじおろしを入れ、長いねぎをふぐで巻いてお召し上がりください。
- お鍋
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土鍋に水と出汁昆布を入れ、沸いたところにふぐのアラを入れます。ひと煮立ちしたらあくを掬い、お野菜を入れてお召し上がりいただけます。お刺身と同じポン酢をお使いください。
※出汁が煮詰まらないよう火加減を調整しましょう。
残った出汁で美味しいお雑炊をお召し上がりいただけます。 - お雑炊
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当店ではお鍋の残った具は使用しません。
たっぷりの出汁に洗ったご飯を入れ、塩・白醤油などでお好みの味にととのえ、溶き卵を入れます。
蓋をして卵に火が通れば完成です。
※出汁が足りないときには、昆布出汁や水を加えてください。
